站内公告:

当前位置:首页 > 素食养生

橙色食物 含丰富胡萝卜素

出处: 上传时间:2019-04-25 点击次数:

 胡萝卜 (2).jpg

(图片来源:资料图)

       餐桌上的橙色食物有哪些呢?主食有黄薯、小米等;蔬菜有胡萝卜、南瓜等;水果有芒果、橘子等。这些橙色食物的颜色附在食物的表皮上,橙色食物共同点是含有丰富的胡萝卜素,其中的β-胡萝卜素是维他命A源。维他命A的作用与功能有哪些?


  1、维护皮肤黏膜的完整性。对上皮细胞起稳定作用,如果缺乏表现为上皮角质化或萎缩。在眼部表现为结膜或角膜乾燥、软化甚至穿孔;在皮肤上表现为毛囊角化、皮脂腺和汗腺萎缩;在呼吸道表现为黏膜上皮萎缩、乾燥、纤毛减少,抗病能力随之减退。


  2、构成视觉细胞内的感光物质。视网膜上对暗光敏感的是视紫红质,由视黄醇和视蛋白结合而成,为暗视觉的必须物质;经过光照漂白,视黄醇和视蛋白分离,产生电能刺激视神经并产生视觉,所以不断消耗再不断从食物中补充,当缺乏维他命A时会适应能力变差,严重还会导致夜盲。


  维他命A功能如此强大,作为维他命A源的β-胡萝卜素是不是显得尤其重要呢?每天保证橙色食物的摄取,才能发挥维他命A的强大功能,每天摄入多少适宜呢?成年男子为800微克RE(视黄醇当量),女子为700微克RE。


  由于维他命A大部分存在于动物肝脏中,对于经济不发达地区或素食主义者来说,可以依靠植物来源的胡萝卜素,也就是橙色食物。


  兑换成食物来算,成人每天吃20克胡萝卜或250克橘子,或100克枇杷,就能满足需要量,芒果中含量特别高,只要10克芒果也满足成人需求。


  橙色食物不仅愉悦了心情,也补充人体必须的维他命A,所以餐桌上适当出现一些橙色食物,既丰富了餐桌上的色彩,也点亮了我们的双眼!

整理:观音

转自:当代佛教网--素食网

 

备案号: 蜀ICP备15010319号-3
版权所有:四川省金堂县观音寺 客堂电话:18780109740
地址:四川省成都市金堂县赵镇杨柳桥社区金堂观音寺
QQ:736661014 电话:18780109740

川公网安备 51012102000169号

关注寺院微信公众号
在线客服
  • 明悦与客服交流
  • 溥慧
在线客服
  • 溥颖与客服交流
  • 无量香光