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珍珠笋最适宜凉拌吃 丰富的膳食纤维保养肠

出处: 上传时间:2018-08-31 点击次数:

  指头大小的珍珠笋(也称小玉米)是很多外国沙拉里必不可少的主角。它既有普通玉米的香味,又比玉米更脆嫩,而且营养非常丰富,是一种低热量、高纤维、无胆固醇的优质蔬菜。

  珍珠笋的脂肪含量比大白菜都低,而蛋白质含量为大白菜的2倍。珍珠笋中总氨基酸含量可达14%-15%,而人体必需的八种氨基酸之一――赖氨酸含量也比较高,它有促进人体生长和智力发育的作用。珍珠笋最好的食用方法就是凉拌着吃,不但清爽可口,而且其中的营养素不会受到破坏。这道菜最适合肠胃不好或便秘者食用,其丰富的膳食纤维保养肠胃,又排毒塑身。

 

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